Как разморозить мясо, которое только что лежало в морозилке? Этим вопросом задаются многие хозяйки. Есть проверенный метод, о котором нам известно ещё со времен наших бабушек. Для того, чтобы воспользоваться этим способом, не понадобятся какие-либо «хитроумные» приспособления.
Однажды я приехала в гости к своей бабушке и обратила внимание на одну интересную деталь. Она достала кусок мяса из морозильной камеры, который на ощупь был похож на камень, и через пятнадцать минут быстро разрезала его на порционные кусочки. Моему удивлению не было предела.
Мне стало интересно, в чем заключается секрет столь быстрой разморозки. Оказалось, бабуля использовала сахарный раствор.
Прежде чем замораживать мясо, следует разделить его на небольшие куски. Килограммовый кусок мяса разморозить будет гораздо труднее. Когда потребуется разморозить заготовку, необходимо достать её из морозилки и опустить в сахарный раствор. Готовится он очень просто. Нужно нагреть воду, добавить одну столовую ложку сахара и опустить туда замороженный кусок мяса. Он оттает очень быстро, уже через десять минут можно заняться приготовлением блюда.
Огромный плюс этого способа в том, что он абсолютно безвредный, мясо не «облучается», как при размораживании в микроволновке, соответственно, сохраняет свои полезные свойства. Также, сахар придаёт мясу особый вкус, делает его нежным и сочным.
Теперь я всегда пользуюсь только этим методом, если мне необходимо разморозить мясо. Это быстро, удобно и безопасно.
