У нас с супругом есть друг, он проживает в Краснодаре. Наш приятель отличается крупным телосложением и необычной внешностью. Когда он приезжает погостить к нам, то сразу с порога всегда задает мне один и тот же вопрос: «Светланка, ты копыта приготовила к моему приезду?». Все заливаются громким хохотом после этой фразы.
У нашего приятеля имеются проблемы с суставами, я тоже страдаю этим. Однажды я отправилась в санаторий на лечебные процедуры. Там мне рассказали, что свиные ноги – полезнейший продукт, в них содержится большое количество коллагена. С тех пор я часто готовлю свиные ноги, причем использую один и тот же рецепт.
Кстати, цена на этот продукт радует, его можно купить без особого ущерба для бюджета. Это огромный плюс.
Главный нюанс в приготовлении свиных ног – тщательная предварительная обработка продукта. Даже если ножки чистые, их следует опалить огнем, хорошо очистить и промыть водой. По рецепту, который будет приведен ниже, ноги получаются очень вкусными.
Пошаговый рецепт приготовления
Кладем ноги в посуду для варки, покрываем их полностью холодной водой, ставим кастрюлю на умеренный огонь и ждем, чтобы вода дошла до кипения.
Когда ноги поднимутся, надо будет слить воду с кастрюли и ополоснуть продукт под проточной водой.
Снова наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. После этого добавляем в нее морковь, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, специи по вкусу.
Варим около трех часов. Затем нужно добавить соль и проварить еще минут 30.
Мелко нарезаем зелень и чеснок.
Достаем ноги из бульона и выкладываем на блюдо, разрезаем их на две части.
В бульон добавляем измельченный чеснок и зелень.
Варим около пяти минут
Снимаем кастрюлю с огня. Блюдо готово!
Данный рецепт – просто находка для людей, у которых имеются проблемы с суставами. Также, он понравится всем любителям вкусных первых блюд. Бульон со свиными конечностями отличается насыщенным вкусом и потрясающим ароматом.
