Сковорода – это вид посуды, внутренняя поверхность которой непосредственно контактирует с продуктами, ведь при жарке или тушении их не завернешь в фольгу, не проложишь на дно пергаментную бумагу, поэтому ее безупречная чистота особенно важна.
Чистим сковороду изнутри
Обращаем внимание на то, что внутри сковороды нежелательно чистить и мыть с помощью химических средств. Лучше полагаться на натуральные. Здесь все будет зависеть от материала сковороды:
- Чугун. На дно грязной сковороды нужно высыпать 2-3 ст. л. поваренной соли, распределив ее по дну, залить таким же количеством 9% столового уксуса и разогреть эту смесь на огне, добавив после закипания 1 ч. л. соды.
- Сталь. На дно сковороды нужно высыпать ½ стакана поваренной соли и нагреть, когда начнется потрескивание, соль придется помешивать минут 15, затем дать остыть, с помощи губки нагар затем легко удаляется.
- Алюминий. Его можно почистить пищевой содой.
- С антипригарным тефлоновым покрытием. С ним легко справится посудомоечная машина.
- С керамическим покрытием. Нагар убирают ветошью, смоченной в спирте.
Чистим сковороду снаружи
Со временем самая чистая изнутри сковорода становится неприглядной снаружи: нагар, копоть от конфорки, в случае если печь газовая, от попавших на поверхность и обуглившихся частичек пищи и жира. Все это приводит к появлению толстого черного налета.
Его тоже можно убрать, причем есть универсальный способ для всех видов сковород, в том числе и для уязвимых алюминиевых.
Рассказываем:
- берем вместительный таз или кастрюлю, наливаем в емкость воду, нагреваем до кипения;
- наструганный или натертый на крупной терке брусок хозяйственного мыла смешиваем с 1/2 стакана силикатного клея и с таким же количеством соды, полученную смесь растворяем в кипящей воде, перемешиваем.
- в емкость помещаем сковороды, сняв пластиковые ручки. Их нужно хорошо прокипятить в течение нескольких часов, можно за несколько заходов.
- сковороды затем споласкиваем, нагар легко отходит, даже под губкой.
