«Каро» — этот тот самый десерт, который все едят с огромным желанием. Он и в самом деле имеет несколько необычный привкус. Это полностью зависит от его состава. Именно соединение вкусов от ягод чернослива, сладости меда и сгущенки, какао-порошка и орешков придают торту неординарный смак и вид.
Что обязательно надо иметь под рукой:
Для теста:
* Четыре яйца; * Полтора стакана сахара; * Две стол. ложки меда; * Одна стол. ложка коньяка;
* Муки взять один стакан и еще две трети стакана; * Две ст. л. какао-порошка; * Полчайной ложки корицы;
* Полторы чайной ложки разрыхлителя; * Один стакан орехов; * 100 граммов чернослива.
Для крема:
* Молоко сгущенное;
* 150 граммов сливочного масла.
Порядок готовки торта:
1. Накануне за день до приготовления поставьте на огонь банку с обычным сгущенным молоком в большой кастрюльке, наполненной водой, чтобы сварить. На это уйдет не менее 5-ти час. Если потребуется, постоянно доливайте воды. (Лично я варила сгущенку с самого утра, а тортик уже делала вечером).
2. Обратите внимание на то, что вареная сгущенка должна быть очень густая и по цвету сильно темно-коричневая.
3. Орешки измельчите, ягоды чернослива нарежьте.
4. Четыре яйца, добавив сахар, взбивайте так, чтобы объем был увеличен в несколько раз. Потом еще добавьте коньяк с медом и взбивайте.
5. Положите к черносливу орешки. Размешайте.
6. В отдельной миске надо соединить и перемешать весь объем муки, какао-порошок с корицей и разрыхлителем. Присоедините это к массе из яиц.
7. Так получится гуща, средняя по консистенции. Из нее надо выпечь три коржа.
8. Возьмите сгущенного молока и взбейте его со 150 граммами сливочного масла.
Делайте пропитку:
1. Баночку от молока (сгущенного) надо заполнить на одну четверть горячей водой, влить коньяка (1 столовую ложку) и размешать.
2. Каждый из коржей пропитайте этим, смажьте кремом все коржи, кроме самого верхнего.
3. Растопите на водной бане шоколад (темный) и облейте им верхний слой торта.
Несите на стол и угощайте гостей!
