Вкусная и простая задумка для ужина — мой капустный пирог!
Необходимые продукты:
* Четыре яйца куриных; * Сметана – 0,5 стакана; * Мука – четверть стакана;
* Разрыхлитель – половина чайной ложки; * Кукурузный крахмал — ½ ч. ложки;
* Капуста – 0, 5 кг; * Соль – полторы чайной ложки; * Один пучок зеленого лука;
* Сыр — 100 грамм.
Как приготовить, следуя шаг за шагом:
1. Начинайте, взяв капусту. Ее надо нашинковать довольно мелкими пластами. Это сделайте, взяв нож или специальную шинковку. Переложите измельченную капусту в глубокую миску. Прибавьте соли и сильно ладонями обомните капусту (в течение нескольких минут). Тогда она станет более мягкой и пустит сок. Также в глубокую емкость разбейте четыре яйца, кладите сметаны. Ее можете заменить йогуртом или кефиром. Но в этом варианте муки потребуется побольше.
2. Положите соли, молотого черного перца и тщательно венчиком или вилкой размешайте, чтобы получилась однородная масса. Когда сметана и яйца будут хорошо перемешаны, высыпайте муки и немножко разрыхлителя. Вновь все это размешайте. Удобнее это делать, взяв венчик. Будет быстро и без комочков. К слову, очень уж сильно взбивать не стоит. Достаточно просто получить однородную консистенцию.
3. Также важен и пучок лука зеленого. Я всегда его кладу в пирог с капустой.
4. Сейчас надо нарезать его довольно мелко и высыпать в миску с другими продуктами.
5. Хорошенько все требуется размешать – и заливка для пирога готова. Возьмите подходящую для выпечки форму и положите в нее сочную, покрошенную капусту. Распределите так, чтобы образовался равный слой.
6. Теперь возьмите готовую заливку и вылейте ее на капусту, равномерно распределив по поверхности.
7. Обильно насыпьте сверху сыр, который измельчен с помощью крупной терки. И помните: чем больше этого мелкого сыра, тем вкуснее пирог.
8. На этом подготовительная часть закончена. В вашей духовой печи – 180 град. Время выпекания – 40 или 50 мин. Однако фактическое время выпекания будет зависеть от высоты и диаметра вашей формочки. Так что ориентируйтесь на нее.
Такой пирог – замечательная идея на обед или ужин. Все будут сыты и довольны.
