Ни малейшего отношения эти очень вкусные отбивные, как я уверена, не имеют ни к просторам степей, ни к ярким кострам. Но дело в том, что данный рецепт попал ко мне уже давно именно под этим названием. Вся моя семья влюбилась в эти отбивные! Так что теперь это у нас одно из любимых блюд.
Перечень продуктов:
* 700 грамм мяса свинины (можно взять телятину); * Две картофелины; * Два куриных яйца;
* Три стол. ложки муки пшеничной; * Две столовых ложки майонеза (или сметаны);
* Одна луковица; * Три зубка чеснока; * Укропа, зеленого лука и петрушки взять на ваше усмотрение;
* 200 миллилитров сметаны (или сливок). * Соли кладите согласно вкуса.
Этот набор продуктов рассчитан на шесть порций. Время готовки – полчаса.
Подробное описание приготовления:
1. Мясо нарежьте на крупные куски и отбейте их (Я всегда кладу куски мяса в пакет для того, чтобы брызги не летели в разные стороны). Затем надо сделать «шубу» для отбивных. Натрите на терке (крупной) сырого картофеля, мелко нарежьте лука и зелени, также бросьте чеснока, измельченного в прессе или просто мелко порезанного. Все размешайте, посолите и поперчите, кладите яиц, 2 столовых ложки майонеза (или сметаны) и муки. Все это надо вымесить.
2. В раскаленном масле обжаривайте куски мяса, спрятанные в «шубке».
3. Жарить надо до появления румяной корочки, осторожно переворачивая.
4. Выложите отбивные на противень, который слегка смазан маслом. Залейте сметаной (сегодня у меня нашлись сливки) и поставьте в горячую духовую печь на 5 или 7 мин.
5. Готовые крупные куски мяса – это нежные и очень вкусные отбивные. С прекрасным ароматом на всю кухню!
Скорее всего, к ним отдельного гарнира не требуется. Он уже есть – это «шубка». Но я иногда подаю отбивные с салатом из свежей капусты, огурцов, помидор, зелени, лимонного сока и растительного масла.
Делайте сами и пробуйте! Ешьте и угощайте родных!
