Хочу поведать вам о том, какую закуску можно подать как на ужин обычный, так и на встречу гостей. Это вкусная, имеющая сырную корочку запеканка. Также в ее составе есть цветная капуста. Мои родные съели ее еще до того, как весь ужин был готов. Каждый брал для пробы по кусочку запеканки, и всю вмиг съели. Попробуйте и вы сделать такую чудо-запеканку.
Перечень продуктов рассчитан на шесть порций.
А само изготовление блюда требует 50 минут. 15 –ть из них — на подготовительные действия и 35 минут – на запекание в духовке.
Перечень необходимого:
* 200 гр. шампиньонов; * Один кочан капуcты (цветной);
* Три стол. ложки масла растительного (одна – на смазывание формы и две — на жарку шампиньонов);
* 0/5 чайной ложки мускатного ореха; * Согласно вкуса – перца черного (молотого) и соли;
* Две столовых ложки сметаны; * 100 гр. твердого сыра; * 150 гр. куриного филе;
* ½ чайной ложечки сухого чеснока; * Два яйца куриных;
Описание как запеканку готовить:
1. Кочан цветной капусты надо разделить по соцветиям. Более крупные разрезать пополам так, чтобы все части капусты оказались примерно одного размера. Потом промойте ее под струей воды и отлейте лишнюю воду. В этом вам хорошо поможет дуршлаг.
2. Филе грудки тоже надо промыть, включив проточную воду. Затем обсушите мясо с помощью бумажного полотенца, чтобы ушла ненужная влага, и порежьте кубиками среднего размера.
3. Сыр (твердый) следует измельчить на терке (крупной).
4. В глубокой посуде соедините филе с цветной капустой и половиной всего протертого сыра. В эту же тарелку надо разбить два яйца, посолить их, добавьте сухого чеснока и перемешать все составные.
5. Формочку по запеканию промажьте растительным маслом. Положите туда основу для запеканки, равномерно распределите кусочки капусты, курицы и сыра. Отнесите на выпекание в духовку (там температура должна быть 200 град.). Выпекайте в течение 20 мин.
6. Грибы надо вымыть с помощью проточной воды и нарезать в виде полудолек. В сковородку, в которой есть разогретое растительное масло, уложите порубленные шампиньоны. Добавьте соли, перца и мускатного ореха. Жарить грибы лучше на огне средней силы до полуготовности. Это займет 10 мин.
7. Если грибы дали сок и немного поджарились, сжались в объеме, положите к ним сметаны и тушите еще 4 или 5 мин. до полной готовности.
8. Шампиньоны в соусе из сметаны надо переложить в форму по запеканию поверх других продуктов. Присыпьте остатками тертого сыра и верните форму в духовой шкаф еще на 15 мин.
Вкуснейшая запеканка готова! Несите ее на стол то ли как самостоятельное блюдо, то ли как закуску под праздничное меню.
Она одинаково вкусна как холодная, так и горячая.
Ешьте на здоровье!
