Меня часто спрашивают как я делаю такую вкуснейшую жареную картошку. Но фокус в том, что я вообще ее не мешаю! А только и делаю, что целых 1, 5 часа отдыхаю. Картошечка жарится без меня. Я в это время могу даже отлучиться из дома. Допустим, веду собаку в парк на прогулку. Ведь следить за плитой нет необходимости. Важнее засечь время.
Интересно, но мне кажется, что благодаря такому способу приготовления жареный картофель становится менее калорийный. Если его не считать гарниром к блюду из мяса, а просто самостоятельным кушаньем, то риск нежелательного увеличения веса сведен до минимума.
Также плюс в том, что после приготовления не надо мыть сковороду и отмывать плиту или духовку от масляных пятен.
Но, конечно, свои секреты у меня имеются. Рассказываю.
Набор необходимых ингредиентов:
* Один килограмм картошки; * Одна морковка; * Одна луковица;
* Один помидор; * Приправа специально для картошки. Я использую товар торговой марки «Камис»;
* Одна стол. ложка масла растительного (без запаха); * По вкусу взять масла оливкового (Extra virgin). Но это не строго обязательно;
* Зелени и чеснока взять, как вы привыкли.
Ход пригoтoвлeния:
1. Картофелины порежьте, как сами хотите, однако не в виде тонкой соломки. В этом случае картофель может превратиться просто в кашу. Вам это надо? А вот луковицу порежьте в виде тонких полуколец. Морковка должна напоминать длинные брусочки (так более красиво). Томат пропустите через терку и положите к картошке.
Помидор придаст ей сочность, компенсируя тем самым количество масла.
Все это надо уложить в миску. Насыпьте приправы. Если в ее составе есть соль, то дополнительно бросать соли не стоит. Затем дело за растительным маслом. На 1 кг картофеля я беру одну столовую ложку. Вполне хватает. (А если бы вы жарили картошку на сковороде, то столько масла было бы явно мало). Перемешайте.
2. Упакуйте все это в рукав (для запекания), положите в духовую печь и засеките время. И можете пойти погулять. При температуре 180 град. кило картошки у меня запекается ровно 1, 5 часа. Конечно, духовки у разных хозяек неодинаковые. Но постепенно каждая хозяюшка определит сама, сколько времени именно ей надо на жарку картошки. Но! Когда начнете так готовить впервые, ни в коем случае не уходите надолго из дома). В первый раз все требуется проконтролировать…
3. Но вот наша картошечка уже и готова. Разрежьте пленку и гляньте, какая она получилась красивая.
4. Затем мелко надо нарезать свежей зелени и чесночка. Положить это к жареному картофелю. Прикройте пленкой, и пусть пять минуточек настоится и пропитается вкусными ароматами.
5. Разложите угощение по тарелкам. Перед вами идеально натуральная жареная картошечка (прямо как со сковороды). Только масла понадобилось в 3-4 раза меньше и проблем также. К тому же она не так сильно засушена, как часто получается на противне. Очередной плюс – не надо за картошкой безотрывно следить.
Ешьте сами, угощайте родных и гостей!
