Пожалуй, нет в наше время человека который не слышал про Хэллоуин. Этот яркий праздник любят не только дети, но и взрослые люди, особенно молодежь.
Для того, чтобы Хэллоуин «прошел на ура» важно создать подходящую атмосферу. В этом нам помогут вкусные капкейки на Хэллоуин. Они получаются нежными и потрясающими на вкус.
Ингредиенты для теста:
200 гр муки; 150 гр молока; 100 гр сахара;
2 крупных яйца; 1 ч.л. разрыхлителя; 100 гр масла;
ваниль, какао — 2 ст.л; соль
Для крема:
200 гр сметаны (15%); маскарпоне — 200 гр; желатин 15 гр;
150 гр сахара; краситель пищевой; цветная мастика.
- Берем яйца и сливочное масло комнатной температуры.
Лучше, чтобы масло было очень мягким.
- В глубокую посуду кладем наше масло, сахар и взбиваем миксером, пока не получим пышную массу.
- Дальше туда вбиваем яйца и снова взбиваем миксером.
- Добавляем какао, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
- Следующий этап: высыпаем в тесто просеянную муку. Вымешиваем и затем тонкой струйкой вливаем молоко.
По консистенции тесто получится довольно жидким.
- Силиконовую форму для капкейков, на две трети заполняем тесто. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Духовка уже должна быть сильно разогретой.
- Пока капкейки выпекаются займемся кремом. Сахар взбиваем со сметаной. По чуть-чуть добавляем сливочный сыр. И взбиваем до однородной консистенции.
- В крем добавляем пищевой краситель. Делайте это медленно, чтобы не переборщить с цветом.
- Растворяем желатин по инструкции и вводим его в крем. Затем крем ставим в холодильник на 20 минут.
- Как только наши капкейки хорошо остынут, наносим на них сверху крем и отправляем в холодильник на час.
- Из мастики вырезаем украшения и выкладываем их на наши капкейки.
Соглашусь, что с приготовлением капкейков для Хэллоуина придется повозиться. Но они того стоят, поверьте. Так что обязательно сделайте их и угостите своих гостей!
