Некоторые люди терпеть не могут рыбу. А ведь кушать ее надо, в ней же столько полезного. Но, есть блюдо, от которого в восторге все — и такие фанаты рыбы, как я и те, кто совсем ее не переносит. И это рыбные палочки!
Рыбные палочки по моему рецепту получаются хрустящими, с золотой корочкой, сочные. Да и себестоимость у этого блюда не высокая, так что это настоящая полочка-выручалочка для все хозяек!
Давайте приступать к приготовлению этой простой и вкусной закуски.
Ингредиенты:
Филе минтая — 700 гр; Сухари для панировки — 1.5 стакана; мука — 150 гр;
Яйцо — 2 шт; сметана или йогурт без добавок — 150 мл;
укроп, петрушка — 10 веточек; сок лимона — 1 ст.л; перец и соль;
Этапы приготовления домашних рыбных палочек:
- Пропускаем филе рыбы через мясорубку или измельчаем блендером.
- Солим и перчим фарш. Добавляем пару ложек сухарей и 1 яйцо. Перемешиваем.
- Формируем палочки и делаем им двойную панировку. Сперва обваливаем в муке, дальше в слегка взбитом яйце и снова в сухарях. Затем в яйцо и финальный этап — сухари.
- Выкладываем рыбные палочки на противень. Лучше застелите его пергаментом. Выпекаем приблизительно минут двадцать в духовке. Температура должна быть 180 градусов.
Держите палочки в духовке пока не увидите румяную корочку.
Подавать нашу закуску можно с соусом из сметаны и зелени. Просто измельчите укроп и петрушку, посолите, добавьте чуток лимона и перемешайте со сметаной.
Приятного вам аппетита!
