В последнее время закусочные блюда становятся все более основательными и вполне могут заменять основные в ежедневном меню. Именно к таким основательным закускам и относятся закусочные торты, они хороши и на праздничном столе.
Как правило, закусочные торты просты в приготовлении, сытные и вкусные. Именно такой торт а именно печеночный, мы и научимся готовить сегодня. Для приготовления торта подойдет любая печень — куриная, индюшиная, свиная.
На 1 кг печенки нам понадобится:
- яйца – 3шт.
- молоко – 150мл;
- мука – 150гр;
- лук – 3шт.;
- морковь – 3шт.;
- чеснок – 4 зубчика.
- майонез – 150мг;
- сметана – 150мг;
- растительное масло;
- соль.
Как приготовить:
Мелкопорезанный лук слегка обжариваем на оливковом или другом масле.
Добавляем к луку натертую на терке морковку и доводим овощи до готовности.
Готовим соус, для чего майонез соединяем со сметаной и мелконерезанным или пропущенным через чеснокодавилку чесноком и перемешиваем.
Промытую печень прокручиваем через электромясорубку или перебиваем на блендере.
В печень добавляем яйца, молоко, муку, соль, при желании специи, тщательно перемешиваем.
На смазанной маслом сковороде из печеночной массы жарим блины в течение нескольких минут с каждой стороны.
Берем еще теплый блин, смазываем его соусом и выкладываем на него равномерным слоем овощи.
Накрываем блин следующим и продолжаем таким образом собирать торт.
Украшаем торт так, как нам нравится.
Торту даем выстояться несколько часов. Скажем несколько слов о начинке. Печень очень хороша с поджаренным луком и морковью, но можно и поэкспериментировать.
