Вы любите малосольную вкусную рыбу? Тогда ознакомьтесь с этим несложным рецептом. И больше у вас не будет разных проблем из-за того, что в продаже рыба то пересоленная, то подозрительно несвежая. Согласитесь, что проще, надежнее и дешевле приготовить ее на своей кухне, использовав самые бюджетные ингредиенты. И через время в трехлитровой банке дома будет эта вкуснота.
Продукты вам потребуются следующие:
* Селедка – четыре рыбы; * Воды – два литра; * Соли взять четыре столовых ложки (с горкой);
* Сахар – две стол. ложки (с горкой); * Перец душистый – одна чайная ложка;
* Перец (горошком) — 1 чайн. ложечка; * Лавровый лист – три штуки.
Ход пригoтoвлeния:
Поставьте кастрюльку с двумя литрами холодной воды на огонь.
Сразу же надо добавить соли, сахара, перцев, лаврового листа. Все это хорошенько требуется размешать.
Доведите рассол до кипения, и пусть покипит в течение нескольких минут. Затем снова размешайте.
Дождитесь, пока рассол будет полностью остывший. Доведите его до комнатной температуры.
Возьмите 3-х литровую банку и изловчитесь уложить в нее четыре селедки. А это не так уж и просто!
Не забудьте также хвостики рыбы подогнуть, чтобы вся рыба целиком вошла в трехлитровую банку.
Затем весь рассол надо залить в емкость с селедкой. И добавить все горошины черного перца, лавровые листики.
Закройте банку крышкой (капроновой) и поставьте на полку холодильника на четыре дня. Тогда селедка хорошо будет пропитана всеми специями и окажется чрезвычайно вкусная.
Если есть желание иметь рыбу более соленой, то надо держать ее в рассоле пять дней.
Приятного аппетита!
