Этот вегетарианский салатик готовится всего за 15 минут. Но он полезный и вкусный. Я его очень люблю. Готовится на раз-два, подходит во время любого быстрого перекуса. А еще красная капуста – из разряда сыроедения. Так что приток полезных вашему организму веществ обеспечен.
Лично мне красная (правильнее сказать краснокочанная) капуста нравится больше, чем белокочанная. Красная идеальна для легких салатов. Сам салат особенно хорошо в летнее время, когда на все тяжелое и жирное просто не тянет. Также салатик из этого овоща является замечательным гарниром к жареным котлетам, отбивным, многим другим блюдам из мяса и рыбы.
Учитывая то, что краснокочанная капуста чрезвычайно полезна диабетикам, то употреблять ее им в еду желательно почаще.
Что требуется для приготовления:
* Один вилок капусты краснокочанной;
* Одна луковица;
* Две-три ветки петрушки;
* Соли, сахара и черного перца взять согласно вкуса;
* Уксуса пищевого и растительного масла берите по необходимости.
Количество продуктов дано из расчета на три-четыре порции.
Описание как салат готовить:
1. Если не считать заправку для салата, то для его приготовления требуется лишь 3 продукта: сама краснокочанная капуста и репчатый лук с петрушкой.
2. Луковицу надо нарезать в виде тонких полуколец. Посолите, поперчите, положите немного сахарного песка и залейте уксус (около трех-четырех столовых ложек). Добавьте немножко кипятка и оставьте на две минутки для маринования.
3. Вилок капусту надо вымыть, очистить от листьев сверху и вырезать кочерыжку. Затем потоньше нашинкуйте, чуть посолите и бросьте немного сахара. Потом надо недолго помять капусту руками – она станет более мягкой.
4. Смешайте в салатнице замаринованный лучок (добавив немного маринада) с нашинкованной капустой и порезанной зеленью. Заправьте небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Все тщательно перемешайте и несите на стол.
Кушайте на здоровье!
