Знаете ли вы, что злаки – уникальные растения, которые произрастают на всех без исключения континентах, 2 вида которых есть даже в Антарктиде? Некоторые их виды выращивают, как пищевые, их плоды, называемые зерновками, используют для производства круп. Крупы же, в свою очередь, в целом и дробленом виде, потребляются человеком в пищу в виде каш.
Напомним сегодня о тех кашах, которые в последнее время, из-за засилья всевозможных снэков и другой мусорной пищи, незаслуженно подчас забыты.
1. Гречневая каша. Считается продуктом диетическим, его рекомендуют врачи в восстановительный период, ослабленным людям, особенно при анемии. Содержит витамины группы B, железо, магний, рутин и никотиновую кислоту.
2. Пшеничная каша. Продукт содержит кальций, калий, фосфор, серу и магний, витамины группы В, А, E, С, способствует повышению иммунитета, нормализации обмена веществ, улучшению работы ЖКХ и деятельности нервной системы.
3. Овсяная каша. Используется для детского питания, также при проблемах с ЖКГ, ее уникальный состав способствует очищению сосудов, улучшает память, лечит бессонницу и нормализует эмоциональный фон.
4. Кукурузная каша. Помогает работе сердечно-сосудистой системы и предотвращает брожение пищи в кишечнике. Является антиоксидантом, сохраняет упругость кожи, блеск волос и крепость зубов.
5. Перловая каша. Считается диетическим продуктом, низкокалорийна, медленно усваивается, богата на клетчатку, витамины и минералы, повышает гемоглобин. Важная особенность каши: благодаря содержанию жирных аминокислот перловая каша имеет вязкую консистенцию и полезна при лечении язвы желудка, диабета и панкреатита.
6. Рисовая каша. Рис – основной продукт питания восточных народов. Может в этом секрет их работоспособности, моложавого вида и долгожительства? Если рис достаточно разварить, то его вязкая масса поможет справится с проблемами ЖКТ, в частности , с поносом и выведением токсинов из организма.
7. Пшенная каша. Пшеном называют очищенную зерновку проса. Употреблять его в пищу стали еще 2.5 тысячи лет назад в Китае и Монголии. В каше много растительного белка, сложных углеводов, клетчатки, микро- и макроэлементов, витаминов группы В, А, PP, Е. Пшено славится своим липотропным действием, препятствуя отложению жиров и абсорбируя токсины, также, укрепляя сосуды, снижает риск инсульта.
