Очень нежные и сочные котлетки я давно готовлю согласно этого рецепта. При этом использую минимум продуктов и личного времени. Читайте и перенимайте.
Запаситесь такими продуктами:
На фарш
* 500 грамм фарша куриного; * Одна луковица; * Один или два зубка чеснока;
* Хлеба возьмите согласно своего вкуса; * Одно куриное яйцо; * Соли с перцем – как привыкли.
На начинку
* 100 или 150 грамм сыра (моцареллы); * Два вареных яйца;
* Зелени петрушки, укропа — как нравится; * Две столовых ложки сливочного масла.
Подробное описание приготовления сочных котлет:
1. Сначала займитесь начинкой. На терке с мелкими ножами надо натереть сыра сваренных вкрутую яиц. Добавьте мелко нарезанную зелень и сливочного масла. У него должна быть комнатная температура. Все это следует хорошо размешать до однородности.
2. Потом готовьте фарш. Через мясорубку пропустите мясо с луковицей и хлебом.
3. Добавьте чеснока, который измельчен в прессе, и яйцо. Посолите и поперчите, как привыкли. Хорошенько это все перемешайте.
4. Смочите ладони водой. Взяв ложку, наберите в нее фарша. Посередине сделайте ямку и положите в нее начинки.
5. Потом сформируйте котлеты. Если ладони мокрые, то это делать удобно, так как мясо фарш не прилипает к рукам.
6. Обжаривать котлеты нужно на горячем растительном масле, сделав слабый огонь. Жарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
К слову, крышкой котлеты при жарке можете не накрывать, так как котлеты жарятся быстро.
Несите к столу с вареной картошкой и салатами из овощей.
Ешьте в свое удовольствие!
