Предлагаем рецепт очень эффектной закуски. Делается она разных сыров и станет прекрасным блюдом в день вашего праздника или семейного торжества.
Но самое лучшее – вынести ее к столу в новогоднюю ночь. Или во время корпоративного фуршета.
Размер шариков выбирайте в зависимости от того, как и где вы планируете подавать закуску. Если она для фуршета, то шарики должны быть небольшими, что называется, на один укус. А для дома можно слепить их максимально крупные.
На приготовление потребуется приобрести различные сорта сыра. И соединить выдержанные, классические, плавленые, молодые и даже творожные. Добавляйте пармезана, сыра российского, итальянских моцареллу и рикотту. А для дополнительного аромата, бросьте сухие травки и специи.
В серединку шарика кладут оливку, орешек, «шляпку» грибочка (маринованного), виноградинку, ананасную дольку или морковную. Эти украшения можно разыграть в виде шутливых предсказаний на следующий год.
Интересна идея про гранат. Его алые зерна не позволят шарикам из сыра обветриться. И дадут яркий рубиновый цвет, приятную на вкус кислинку.
Выносить гостям эту нарядную закусочку можете на большой красивой тарелке. Также можно уложить в бумажные гофрированные формы для маффин или на одноразовых чайных ложечках, фуршетных вилочках.
Что требуется для приготовления:
* 250 гр. граната; * 5 гр. трав свежих; * Сухих трав (тархуна, чабреца) взять по одной щепотке;
* 100 гр. сыра твердого; * 100 гр. – сыр рикотта; * 50 гр. – сыр пармезан;
* 20 гр. ниточного сыра; * 100 гр. сыра «Здоровье»;
* Черный молотый перец, соль, маслина и орешки возьмите по своим привычкам.
Количество продуктов дано из расчета на 12 порций.
Время приготовления — 1 час 15 мин.
Как приготовить сырные шарики в гранате:
1. Сыр рикотта откиньте на дуршлаг и удалите излишнюю жидкость. Затем переложите сыр в миску и разомните, используя ложку.
2. Потом добавьте меленько нарезанных свежих и сухих трав, соли, перца и порезанного ниточного сыра.
3. На терке измельчите кусок сыра «Здоровье», твердого сыра и пармезана.
4. Соедините все подготовленные составные и перемешайте. Поставьте массу на полку холодильника на 1 час.
5. Через час достаньте из холодильника сырную основу. Взяв чайную ложку, сформируйте шарик. Руки смажьте сливочным маслом. В каждый шарик уложите по одной оливке или другие наполнители на ваш выбор.
6. От граната отделите зерна, положите их на бумажные салфетки, промокните. Сырные шарики обкатайте в зернах граната и выложите на блюдо для подачи на стол.
Эта красивая закуска имеет прекрасный сырный вкус со сливочным послевкусием.
Кушайте с удовольствием!
