Многие хозяйки знают, что если курицу жарить на сковородке, то она часто получается или пересушенная, или очень жирная. Справиться с этой проблемой вам поможет одна уловка. Просто жарить куриное мясо надо не на сковороде, а на… бумаге. В этом случае в кусках мяса останется только насыщенный вкус курицы.
Список нужных ингредиентов:
* Куриные окорочка (или голени, это решать вам) – 15 штук, * Паприка – одна чайная ложка;
* Соль – две щепотки; * Растительное масло — 30 мл; * Соевый соус — 80 мл;
* Мед – три столовых ложки; * Чеснок – пять долек.
Описание процесса приготовления:
1. Окорочка переложите в глубокую миску, посыпьте их, взяв паприку. Посолите и хорошо разотрите все специи по поверхности куриного мяса.
2. В другой миске смешайте масло (растительное) с соевым соусом и медом. Сюда же пропустите продавленные через пресс 5 зубков чеснока.
3. Вылейте соус на куриное мясо, перемешайте и пусть оно маринуется в течение 20 минут (при комнатной температуре).
4. После этого застелите дно противня листом пергаментной бумаги.
5. Уложите на бумагу окорочка одним слоем и поставьте в духовой шкаф на 50 минут. Температура при этом — 190 градусов.
За это время пергаментная бумага успела впитать в себя излишки жира. Окорочка получились сочными. И корочка стала хрустящей и аппетитной.
Наслаждайтесь этой вкуснотой!
