Это блюдо в народе называют «морковники», это говорит о том, что яркая, сочная и полезная морковка – главный его ингредиент.
Готовятся морковные драники (другое название блюда) быстро, при этом могут быть как солеными, так и сладкими. Мы научимся готовить соленые, т.н. закусочные морковники, понятно, чем будет отличаться их десертный вариант.
Итак, на 400 грамм морковки, что соответствует 4 порциям, как раз на среднестатистическую семью, нам понадобится:
- мука — 100 г;
- яйцо — 2 шт.;
- лимон — ½ шт.;
- сода, соль – по паре щепоток;
- масло растительное — 80 мл.
Как приготовить:
1.Сырую морковь моем, чистим, натираем на мелкой тёрке и выкладываем в глубокую емкость.
2.Добавляем к натёртой морковке яйца.
3.Выжимаем сок лимона и также добавляем в миску с морковкой.
4.Всыпаем в морковь муку, добавляем соль и соду, перемешиваем.
5.Разогреваем растительное масло на сковороде.
6.Из морковной массы формируем плоские лепешки и выкладываем их на сковороду, например, столовой ложкой.
7.Обжариваем морковники на среднем огне буквально по несколько минут с каждой стороны.
8.Подавать морковники лучше теплыми, со сметаной. Сладкие драники также хороши будут с таким соусом, их можно подать и как десерт к чаю, компоту, другим напиткам.
Научившись готовить морковники, а это, как видите, просто, можно затем поэкспериментировать, разнообразя свое меню бесконечно. Представьте себе, что в морковную массу можно добавить все, что угодно: тертый сыр, либо творог, в сладкие — измельченные сухофрукты, тертые яблоки, испеченную тыкву и т.п.
