Американский тыквенный пирог — это прекрасное осеннее блюдо. В США пирог из тыквы является классикой кулинарии и готовить его умеет практически каждая хозяйка.
Он получается безумно ароматным, вкусным и полезным. Так что давайте вместе приготовим домашний тыквенный пирог и угостим им своих родных и близких людей.
Для того, чтобы пирог получился сладким и вкусным надо выбрать правильно тыкву. Нам подходит только удлиненная с круглым концом.
Ингредиенты:
Мука — 400 гр; Масло сливочное — 220 гр; 3 яйца;
Тыква 1 кг; 200 гр сахара; Сливки (жирность 30%) — 200 гр;
По щепотке корицы, ванили, соли.
Приступаем к приготовлению нашего пирога из тыквы:
- Заранее из холодильника достаем сливочное масло.
- Просеиваем муку через сито с солью.
- Соединяем масло с мукой. Просто перетирая его руками до тех пор, пока масса не станет однородной.
- В нашу крошку из муки и масла вбиваем яйцо. И еще раз все вымешиваем.
- Скатываем тесто в шар, заматываем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 40 минут.
- Тем временем очищаем нашу тыкву. Выбрасываем семена, а мякоть нарезаем кубиками.
- В кастрюле с толстым дном тушим тыкву до полного размягчения. Можно добавить немного воды.
Обязательно помешиваем тыкву, чтобы она не пригорела.
- Затем блендером перебиваем тыквенную массу, чтобы не было комочков.
- Раскатываем тонко тесто и выкладываем в форму для выпекания. Идеально взять специальную с невысокими бортами и диаметром 30 см.
- Сверху на тесто кладем лист пергамента и засыпаем горох. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
- Пока выпекается тесто займемся начинкой. Пюре из тыквы взбиваем с 2-мя яйцами , сахаром, корицей и ванилью, сливками.
- Достаем тесто из духовки, убираем пергамент с крупой. Выливаем на тесто нашу начинку и выпекаем 50 минут.
- Достаем пирог и даем ему хорошо остыть.
Американский тыквенный пирог по нашему рецепту станет отличным дополнением к чашке горячего какао. Приятного аппетита!
