Буженина по этому рецепту понравится всем поклонникам мяса. Она получается нежной, да и готовить ее не хлопотно.
Берем:
Целый кусок свинины — 800 гр; полторы ложки соли; черный перец горошком; специи;
три зубка чеснока; литр воды; два листика лаврушки.
Рецепт:
Воду ставим на плиту, после закипания добавляем в нее лаврушку, соль, специи. Кипятим 5 минут. Снимаем с плиты и даем остыть.
Опускаем в нее кусок мяса. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на всю ночь.
Дальше достаем мясо из воды, вытираем полотенцем, шпигуем кусочками чеснока, натираем специями.
Мясо выкладываем в рукав и выпекаем при 200 ровно 1 час. Затем разрезаем рукав и держим в духовке еще 10 минут.
Вкусное мясо готово!
