Это необычное варенье должно в холодильнике постоянно храниться. Причем, баночки должны быть вымыты стерильно.
Как эту сладость готовить:
Особенность приготовления в том, что клубнику варить вообще не стоит, как это делает у нас по традиции. Ведь каждая ягодка очень сильно будет пропитана сладким сиропом. И потому ваше вареньице будет иметь роскошный цвет и дивный аромат свежих, натуральных ягод.
Список продуктов:
Один килограмм спелой клубнички;
800 граммов сахарного песку.
Из этого количества получается 7 или 8 порций.
Описание метода работы:
1. Надо собрать свежую клубнику.
2. Переберите ее. Оставьте лишь те ягодки, которые вполне спелые и не мятые, не гнилые. Отмерьте нужное количество сахара.
3. Хорошо промойте ягоды, все хвостики оторвите.
4. Все ягодки надо разрезать вдоль на четыре части.
5. Сложите часть ягодок в посуду. Первый их слой сахаром засыпьте. И так делайте каждый раз. Вначале кладем ягоды, сахар – сверху.
6. Самый верх, последний «этаж» — исключительно из сахара.
7. Закройте крышкой посуду и оставьте ягодки на всю ночь.
8. После этого утром надо на плиту поставить ягоды, сделав слабый огонь. Нагревайте клубнику до 60 град. Тогда растворится весь сахарный песок. Плиту выключите. И займитесь подготовкой банок, их стерилизацией.
9. Наконец, последнее. Варенье разливайте по банкам. Потом каждую закройте крышкой и ждите, когда варенье остынет. Хорошенько закрутите каждую баночку и несите в холодильник.
Угощайтесь сами и угощайте своих друзей!
