Я люблю выпечку на кефире. Она всегда получается. Этот абрикосовый пирог – объедение. Летом, в сезон фруктов всегда готовлю его, и не один раз. А зимой использую замороженные. Простые ингредиенты и быстрая подготовка – то, что нужно.
Вот список необходимых продуктов:
- кефир – 1 ст;
- сахар – 150 г;
- мука – 1,5 ст;
- растительное масло – 1 ст;
- яйца – 3-4 шт;
- разрыхлитель – 2 ч.л;
- абрикосы – около 0,5 кг.
Такая выпечка – одна из моих любимых. Не нужно иметь никаких особых кулинарных навыков, да и времени не занимает много. Нужно только смешать все ингредиенты. При этом спокойно можно обойтись без миксера. Все можно делать с помощью венчика, а если и его не оказалось под рукой, то с помощью ложки.
Соединяю кефир с яйцами и сахаром, размешиваю до растворения сахара, и начинаю вводить муку с разрыхлителем. Кефир всегда немного подогреваю, так пирог получается более пышным. В конце вливаю масло, и все — наше тесто готово. Как видите, действительно очень просто.
Форму для выпечки выбирайте ту, которая будет для вас удобная. Для себя выбираю разъёмную или силиконовую.
В форму стелю пергамент, выливаю часть теста. Выкладываю половинки абрикосов, дальше ещё раз чередую слои.
Ставлю таймер на 60 минут, выбираю температуру 180 градусов. Но по истечении 40 минут периодически проверяю готовность с помощью спички.
Когда я достаю пирог из духовки, аромат стоит просто невероятный. Остаётся только заварить чай, и наслаждаться домашней выпечкой.
