Баклажаны по-грузински — рецепт вкусной закуски из овощей

Как вам грузинская кухня? Баклажаны в ее исполнении не пробовали?

 

Вот как их готовят местные кулинары.

Перечень того, что нужно:

  • Несколько баклажанов;
  • Морковки взять пару штук;
  • Пучок петрушки;
  • Перец красный стручковый (горький);
  • Чеснока – как любите;
  • Соли – по вкусу;
  • Сахарного песка;
  • Уксуса – немного;
  • Масла (подсолнечного) – пару ст.ложек.

Готовьте вслед за нами:

1.Вымыть тщательно каждый баклажан. Потом надо обрезать его

края и варить до того момента, как они помягчеют. Придавите их грузом и пусть всю ночь так лежат.

2. На терке с крупными резцами потрите морковку. Соедините с чесноком и петрушкой рубленой.

3. Масло растительное и уксус смешайте в пропорции 1:1, посолите и положите сахар.

4. Надо разрезать вдоль каждый баклажан на две половины. Первую промажьте смесью из моркови и чеснока. Другой половиной закройте.

5. Теперь перекладывайте эти баклажанчики в кастрюльку, обсыпьте перцем горьким, прежде нарезав его. В конце приготовления надо эту смесь залить соединением из масла и уксуса.

Ровно через 24 часа баклажаны можно пробовать. И наслаждаться!

Сохранять их лучше всего там, где прохладно.

Как вам новое грузинское блюдо?

Штучка.net
Adblock
detector