Мы предлагаем вам блюдо из турецкой кухни, которое в одинаковой степени станет украшением и семейного ужина по будням, и дружеской трапезы в праздник.
Что надо иметь под рукой:
- Баклажаны – три штучки;
- Мясной фарш – не более 0,4 кг;
- Одну луковицу;
- Два помидора;
- Стакан томатного сока;
- Перец (болгарский) – одна штука;
- Два зубца чеснока;
- Мята сушеная – одна щепотка;
- Сушеное орегано – 1 щепоточка;
- Три ветки петрушки;
- Два пера зеленого лука;
- Масло растительное – две ст. ложки;
- По своим привычкам возьмите черного молотого перца и соли.
Подробное описание приготовления:
1. Вымойте баклажаны и нарежьте в виде кружочков высотой 1 – 1,5 сантиметров. Посолите и оставьте на 20 мин. Тогда будет выделяться сок. Слейте его и промокните синенькие бумажной салфеткой.
2. Измельчите лук и ровно половину положите в фарш. Солите и перчите.
3. Из другой половинки луковицы надо сделать соус. То есть, тушить ее 3 мин. на подсолнечном масле.
4. Томаты нарежьте на 4 части и плесните на них кипяток. Затем легко можно снять кожицу. Нарежьте как кубики, измельчите также перец болгарский.
5. На сковородку положите лук, томаты с перцем. Тушите их не более 7 мин. Потом залейте томатным соком, посолите, поперчите и доведите до кипения.
6. Кладите орегано, сухой мяты, мелко покрошенной петрушки и тушите еще 3 мин
7. Маслом требуется промазать форму и один за другим положить колечки баклажан вместе с фаршем.
8. Потом берите сделанный вами соус и залейте им все это. Готовьте в духовой печи не больше, чем 45 мин. В духовке – около 180 гр.
Когда достанете готовое блюдо, надо присыпать его меленько покрошенным чесночком и таким же измельченным зеленым лучком.
Думаете над гарниром? Лучше отварного риса, спагетти или картофеля не найти.
Ешьте в свое удовольствие!
