Баклажаны по-турецки с фаршем — сочное и недорогое блюдо

Мы предлагаем вам блюдо из турецкой кухни, которое в одинаковой степени станет украшением и семейного ужина по будням, и дружеской трапезы в праздник.

Баклажаны по-турецки с фаршем рецепт

Что надо иметь под рукой:

  • Баклажаны – три штучки;
  • Мясной фарш – не более 0,4 кг;
  • Одну луковицу;
  • Два помидора;
  • Стакан томатного сока;
  • Перец (болгарский) – одна штука;
  • Два зубца чеснока;
  • Мята сушеная – одна щепотка;
  • Сушеное орегано – 1 щепоточка;
  • Три ветки петрушки;
  • Два пера зеленого лука;
  • Масло растительное – две ст. ложки;
  • По своим привычкам возьмите черного молотого перца и соли.

Подробное описание приготовления:

1. Вымойте баклажаны и нарежьте в виде кружочков высотой 1 – 1,5 сантиметров. Посолите и оставьте на 20 мин. Тогда будет выделяться сок. Слейте его и промокните синенькие бумажной салфеткой.

2. Измельчите лук и ровно половину положите в фарш. Солите и перчите.

3. Из другой половинки луковицы надо сделать соус. То есть, тушить ее 3 мин. на подсолнечном масле.

4. Томаты нарежьте на 4 части и плесните на них кипяток. Затем легко можно снять кожицу. Нарежьте как кубики, измельчите также перец болгарский.

5. На сковородку положите лук, томаты с перцем. Тушите их не более 7 мин. Потом залейте томатным соком, посолите, поперчите и доведите до кипения.

6. Кладите орегано, сухой мяты, мелко покрошенной петрушки и тушите еще 3 мин

7. Маслом требуется промазать форму и один за другим положить колечки баклажан вместе с фаршем.

8. Потом берите сделанный вами соус и залейте им все это. Готовьте в духовой печи не больше, чем 45 мин. В духовке – около 180 гр.

Когда достанете готовое блюдо, надо присыпать его меленько покрошенным чесночком и таким же измельченным зеленым лучком.

Думаете над гарниром? Лучше отварного риса, спагетти или картофеля не найти.

Ешьте в свое удовольствие!

Штучка.net
Adblock
detector