Эти баклажаны по-грузински имеют шикарный аромат, ну а вкус просто потрясающий. В этом рецепте используется большое количество пасты из орехов!
Ингредиенты:
Баклажаны- 1.5 кг; почищенные грецкие орехи — 300 гр; горячая вода — стакан; 4 зубчика чеснока;
сухая острая аджика — щепотка; соль по вкусу; хмели-сунели — чайная ложка.
Рецепт:
Режем баклажаны тонкими слайсами. Жарим их на масле до полной готовности. Выкладываем баклажаны на салфетки, чтобы избавиться от жира.
Орешки и чеснок измельчаем блендером. Добавляем в эту массу все специи и соль. По чуть-чуть вливаем кипяток, пока масса не станет похожа на густую сметану и не станет белой.
На каждый кусочек баклажана выкладываем ореховую пасту. Сворачиваем в рулетики. По-желанию украшаем зеленью.
Простая и вкусная грузинская закуска готова!
