Многие люди обожают безе. А вот готовить его возьмется далеко не каждая хозяйка.
И дело не в том, что приготовить безе своими руками сложно, а в том, что для этого ваша духовка должна работать два часа. А если это электрическая духовка, то выходит весьма накладно.
Поэтому мы хотим вам предложить рецепт супер быстрого безе в микроволновке!
Ингредиенты:
Белок двух яиц; сахарная пудра — 2 стакана;
Пол чайной ложки сока лимона; 2 шепотки соли.
Процесс приготовления:
Белки должны быть ледяными!
В сухую чашу выливаем белки, солим их и ставим миксер на высокую скорость. Взбиваем пока не получим увеличение массы в три раза. Пены будет много.
Дальше начинаем вводить сахарную пудру. Делаем это в три захода. Высыпали песок — взбили, снова высыпали и так далее.
Добавляем сок лимона, чтобы безе не вышли приторными. Снова взбиваем!
Наша заготовка для безе будет подходящей, когда масса станет настолько густой, что ни один пик не будет падать с насадки для миксера.
Берем специальные стаканчики для безе из бумаги или просто отрежьте кусок пергамента и накройте им поддон в микроволновой печке.
В каждую форму с помощью кондитерского мешка или просто ложкой, выкладываем безе. Они должны быть невысокими!
Включаем микроволновку на максимальную мощность и ставим таймер на 30 секунд!
Вот и все! Наши безешки готовы и отлично подойдут к чаю или кофе.
