Блины по старинному рецепту — вкус обалденный

Мягкие, тающие во рту, в них можно класть начинку, намазывать медом или сгущенкой, и есть просто без ничего, наслаждаясь отменным вкусом. 

Потребуются:

  • мука – 3 ст; дрожжи – 20 г; молоко – 5 ст;
  • яйца – 4 шт; сливочное масло – 2 ст.л;
  • сахар – 1 ст.л; растительное масло – 3 ст.л.

Отделяю белки от желтков. Белки убираю в холодильник. 

Смешиваю треть молока, прессованные дрожжи, сахар, желтки и растопленное сливочное масло, и хорошо перемешиваю. Добавляю оставшееся молоко, щепотку соли и начинаю вводить муку.

Делаю это за несколько раз, чтобы не образовывались комочки, и обязательно постоянно размешиваю венчиком. Когда масса будет однородной, вливаю растительное масло. 

Так блины получатся ещё более мягкими и не будут прилипать к сковороде.

Последний шаг – белки. Их взбиваю до состояния пены, и аккуратно выкладываю в тесто. Осталось только пожарить. Приятного аппетита! 

Штучка.net
Adblock
detector