В последнее время я часто смотрю YouTube-канал, а котором рассказывают и показывают как готовить корейский фастфуд. Много вкусных и необычных блюд там я увидела, но пальму первенства заслужили хоттоки – корейские блинчики. Они кардинально отличаются от нашего варианта, как внешним видом, так и вкусом. Рецепт оказался очень простым, и в домашних условиях это блюдо легко делается.
Для теста нам понадобятся такие продукты:
300 г муки; 20 г сахара; 100 г воды; 5 г сухих дрожжей; 5 г соли; 10 г растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
100 г сахара; 20 г семечек; 20 г миндаля; 1 ч. л. молотой корицы.
Поэтапное приготовление:
- Смешиваете муку, сахар, соль и дрожжи. Вливаете подогретую воду и масло. Перемешиваете, накрываете миску пакетом или пленкой и оставляете на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме.
- Готовите начинку для блинчиков. Смешиваете все ингредиенты. Орехи можете взять любые, если они крупные, то измельчаете их.
- Для работы с тестом смазываете руки подсолнечным маслом. Делите его на 8 кусков. Из одной части делаете шар, потом расплющиваете его в лепешку. В центр кладете 2 ч. л. ореховой смеси. Скатываете тесто в шарик. Так поступаете с остальным тестом.
- В разогретую сковородку наливаете растительное масло и кладете в него шарики. Обжариваете около полминуты и переворачиваете на другую сторону. Придавливаете блинчик лопаткой, чтобы он стал плоским. Обжариваете около минуты и снова переворачиваете, еще держите на огне 20-30 с, чтобы хотток подрумянился.
- Выкладываете готовые лепешки на салфетку, промакиваете лишнее масло. И можете подавать к столу.
По желанию хоттоки поливаете сметаной или сгущенкой. Получается неимоверно вкусно. Попробуйте приготовить эти необычные корейские блинчики!
