Из предлагаемого набора продуктов получается шесть порций. Время приготовления – полтора часа.
Составные для замеса теста:
* Два яйца куриных; * Две чайные ложки сахара; * Соли взять не более одной чайной ложки; * 0, 5 литра кефира;
* Соды пищевой – 1 чайн. ложка; * Три ст. л. растительного масла; * 700 грамм — муки пшеничной.
Продукты на начинку:
* 0, 5 кг мясного фарша; * Одна головка лука репчатого; * Воды – 200 миллилитров; * Одна картофелина.
Пошаговый порядок работы:
1. Вначале сделайте начинку. Луковицу надо мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле. Добавить фарша и жарить его, пока вся жидкость не испарится. Затем положите в сковороду протертую картошку. Посолите и обсыпьте черным молотым перцем. Размешайте и тушите все вместе в течение 5-ти минут. Благодаря картофелине начинка не станет сухой.
2. Замесите тесто. Два яйца надо разбить в миску, положить соли и сахара. Размешать. Влить поллитра кефира и снова перемешать. Насыпать соды, налить подсолнечного масла. Перемешать. Добавить муки и замешать тесто, чтобы было эластичным и мягким.
3. Слепите пирожки. Выложите их (швом вниз) на дно противня, которое застелено специальной бумагой. Смажьте пирожки желтком. Выпекайте в горячем духовом шкафу при 180 градусах около 20-25 мин.
Ешьте в свое удовольствие!
