Удачный рецепт домашних рогаликов с джемом, который всегда меня выручает.
Ингредиенты, которые будут нужны:
Для теста первого:
✓ 0,2 килограмма сметаны;
✓ 300 граммов муки;
✓ ½ чайной ложки разрыхлителя.
Для теста второго:
✓ 0, 2 кг масла (сливочного, комнатной температуры);
✓ Мука (пшеничная) — около 9 ст. ложек (или 250 гр.);
✓ ½ ч. ложечки разрыхлителя.
Разновидности в начинку:
✓ Можно взять любой ягодный джем;
✓ Неплохо будет крем из шоколада, например, «Nutella»;
✓ Используйте также изюм;
✓ Насыпьте орешки в сахаре.
Готовьте, следуя таким этапам:
1. Просейте муки пшеничной в миску с разрыхлителем. После того, как добавили сметану, можно замешивать тесто.
2. В другую мисочку надо тоже просеять муки, перемешав ее с разрыхлителем. Потом присоедините сюда мягкое масло (сливочн.) и приступайте к замешиванию теста.
3. Теперь надо скатать каждый кусочек теста как шарик и разместить на поверхности кухонного стола, который присыпан мукой.
4. Раскатайте оба куска теста в пласт высотой в 1, 5 см. Уложите эти пластики один на другой и снова раскатывайте слоем (по толщине 1 см). Теперь надо оба свернуть так, чтобы был как конверт.
5. В очередной раз раскатывайте тесто как тонкий пласт и сложите конвертом. Повторяйте это действие два раза.
3. Потом еще надо сделать из теста «конвертик» и завернуть в пленку для продуктов. Поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Доставайте тесто из холодильника и раскатывайте прямоугольным пластом. Высота — полсантиметра.
5. Потом разрежьте на две длинные полосы и каждую нарежьте на треугольнички с основанием 4 или 5 см.
6. Начинка должна лежать ближе к основанию треугольника. Затем сверните как рогалик, чуть растягивая в разные стороны.
7. Теперь перенесите их в противень. Кладите с небольшим расстоянием между ними. Выпекание идет не более 15 мин. при температуре 180 градусов, пока на тесте не появится румяно-золотистый цвет.
Угощайтесь сами и угощайте родных!
