Домашний бисквитный рулет с грушевой начинкой

Столь вкусный десерт сделать несложно всего в течение получаса. И все будут довольны. Количество порций – 12-ть.

Biskvitnyj rulet s grushej recept

Какими продуктами надо запастись:

На бисквит:

* 120 грамм муки; * Столько же сахара (120 гр.); * Четыре куриных яйца;

* Одну чайную ложку разрыхлителя на тесто; * Половину чайной ложки ванильного сахара;

* Четверть чайн. ложки соли. 

На начинку:

* 800 или 900 грамм груш; * Одну столовую ложку сахара; * 1 ст. ложку крахмала кукурузного;

* Одну ст. л. лимонного сока; * Половинку цедры лимона;  * Одну ст. ложка имбиря.

На посыпку:

* Одну столовую ложку сахарной пудры.

Как готовить рулет из груш:

1. Вымойте груши и очистите от кожуры, натрите на терке (крупной).

2. Груши лучше покупать твердого сорта.

3. Когда груши будут натерты, насыпьте в них сахара, цедры от лимона, имбиря, кукурузного крахмала и влейте лимонного сока.

4. Все перемешайте. По своему вкусу можете регулировать количество сахарного песка. При этом учитывайте сладость груш.

5. В отдельную миску влейте яйца, взбейте до образования мелких пузырей, взяв миксер.

6. Засыпьте 0, 5 ч. л. ванильного сахара и по порциям за 2 или 3 приема кладите сахар, не переставая взбивать при большой скорости примерно 10 мин. Вся масса должна посветлеть и увеличиться по объему. В образованную гущу надо через сито просеять муки с разрыхлителем, добавив соли.

7. Осторожно мешайте снизу вверх эту мучную смесь, чтобы масса не опала, а оставалась бы воздушной и без комков.

8. Дно противня надо застелить пергаментной бумагой.

9. На бумагу положите начинки и разровняйте ее.

10. На начинку равномерно разложите слой бисквитного теста.

11. Выпекать следует в духовом шкафу (температура 180 град.) в течение 20 мин.

12. Вообще время выпекания лучше регулировать, исходя из вашей духовки.

13. Готовый десерт надо уложить на рабочей поверхности и закрыть вторым листом пергамента по размеру, на котором пекли этот бисквит.

14. Переверните заготовку на другой лист.

15. Уберите пергаментную бумагу, на которой пекли бисквит.

16. С помощью 2-го листа пергамента, сверните бисквит в виде рулета. Снимите пергамент, и пусть рулет остывает.

17. Сейчас пора посыпать бисквит, взяв сахарную пудру.

Готовый десерт нарежьте на порции и подавайте к чашке чая, кофе, кефира или молока.

Приятного всем застолья!

Штучка.net
Adblock
detector