Домашний кетчуп своими руками

Хотите, поделюсь классным рецептом домашнего кетчупа? Тогда записывайте и обязательно попробуйте приготовить его. Только делайте сразу много, так как он быстро заканчивается. Проверено!

Ингредиенты:

3 кг свежих помидор; 0,5 кг яблок; 3 средних луковицы; 1,5 стакана сахара;

1,5 ст. ложки соли; 50 г яблочного уксуса; черный молотый перец.

Приготовление:

Нарезаем все овощи и фрукты, варим 30 минут. Измельчаем с помощью блендера и варим еще около часа. За 5 минут до выключения огня добавляем соль, сахар, черный перец и вливаем уксус. 

Готовый кетчуп разливаем по банкам и закатываем. 

Можно разнообразить рецепт и выдавить в кетчуп одну головку чеснока, то получится более ароматный соус. 

Подготавливаем банки:

Банки моем в мыльной воде, хорошо ополаскиваем. Ставим их в духовку дном вверх для стерилизации. Небольшие банки должны обрабатываться 15-20 минут при температуре 150 °С, 3-х литровые – полчаса. 

Сухой прихваткой достаем емкости и аккуратно выставляем на чистую поверхность. 

Крышки кипятим 3 минуты. 

Как правильно закатывать:

Горячий кетчуп выливаем в банки, закатываем их и ставим верх дном. Когда банки остынут, то переносим их в холодное место.  

Штучка.net
Adblock
detector