Домашний яблочный пирог на кефире: красивый и вкусный

Что может быть лучше яблочного пирога для десерта? Этот пирог мы советуем запечь на кефире. Тогда тесто, замешанное на дрожжах, станет очень мягким и нежным. А сам десерт – великолепным!

Domashnij yablochnyj pirog recept

Что требуется для приготовления:

На тесто

* Мука – 300 гр.; * Дрожжи – одна чайн. ложка сухих или 15 гр. свежих; * Сахарный песок – 1,5 стол. ложки; 

* Ванильный сахар – 1 ч. ложка; * Соль – 2/3 чайной ложечки; * Кефир – 1, 5 стакана;

* Сливочное масло – 50 гр. * Одно яйцо.

На начинку:

* Яблоки – две штуки (желательно сладкого сорта); * Сахар – 2 ст. л.; * Молотая корица – ¼ чайн. ложки.

На смазку:

* Немного молока; * Мед – небольшое количество. 

Описание приготовления:

Начните с замеса теста. Дрожжи сухие положите в пиалу, добавьте соли, сахара обычного и ванильного. Перемешайте.

Яйцо разбейте в пиалу и хорошо взбейте, взяв вилку. Сливочное масло прогрейте на водяной бане, чтобы растаяло полностью.

Полтора стакана кефира также грейте на водяной бане (до 38 град.) и, взяв взбитое яйцо и масло, кладите в дрожжи.

Замесите тесто так, чтобы было мягким. Начинайте это, взяв ложку, а потом, когда оно соберется – руками. Вымешивайте примерно 10 мин.

Миску смажьте маслом (растительным). Соберите тесто в виде кома, уложите в миску и закройте крышкой. Оставьте на один часик в теплом месте, чтобы тесто «подошло».

В это время займитесь начинкой. В большую пиалу насыпьте сахара и молотой корицы.

Яблоки почистите, удалите сердцевинку и косточки, разделите на небольшие части. Несколько из них надо мелко нарезать.

Сформируйте пирог.

Спустя час после того, как тесто подошло, его следует немножко вымесить. Отделите от теста несколько кусков и раскатайте в виде круглых листов.

В центр одного листа положите смесь из сахара и корицы. Сверху — нарезанные части яблока и заверните круглый пирог. Ладонью слегка его прижмите.

Дольку яблочка обваляйте в смеси сахара и корицы, потом осторожно поместите по центру второго листа.

Сформируйте пирожок длинного вида, который походит на лепесток. Из остального теста тоже сделайте лепестки.

Вскипятите молоко и остудите, чтобы было теплым. В центр круглой формы положите пирог (круглый), а он от него как лепестки – пирожки длинные.

Смажьте все теплым молоком. Разогрейте заранее духовую печь до 180 град.. Поместите туда формы с пирогом. Выпекайте примерно 20 мин. Ориентируетесь по духовой печи.

Когда яблочный пирог будет готов, доставайте его, и пусть немножко остынет. Взяв мед, промажьте сверху. И несите на стол.

Штучка.net
Adblock
detector