Каждая хозяйка знает, что курицу можно запечь, пожарить, сварить, даже закоптить. Но не все догадываются приготовить ее в вакууме со сливочным маслом. А ведь куриное филе, приготовленное таким образом, обладает удивительным, неповторимым вкусом и следует обязательно попробовать его.
Чтобы приготовить нежное куриное филе со сливочным вкусом, нужно взять:
куриное филе — 1 кг; 50 грамм сливочного масла; соль, перец по вкусу.
для аромата можно добавить веточку зелени петрушки или укропа.
Промытое куриное филе без косточек солим и перчим по вкусу, потом кладем в пакет-зиплок (с пластиковой молнией), туда же отправляем сливочное масло и веточку зелени. Из пакета выпускаем весь воздух и быстр застегиваем молнию. Курица остается в вакууме.
Убираем пакет в сторону, позволяя курочке 15-20 минут пропитаться специями.
Тем временем готовим гарнир (отварные рис или картофель).
Возвращаемся к курочке. Ставим на огонь кастрюлю с холодной водой и погружаем туда пакет с куриным филе.
Доводим до кипения и через 1 минуту выключаем конфорку. Накрываем крышкой и оставляем курицу томиться в горячей воде на полчаса.
По истечению этого времени,вынимает пакет, достаем готовое филе, выкладываем на блюдо и сервируем порционно с гарниром.
Приятного аппетита!
