Если приготовить голубцы по нашему рецепту, у нас получаться безумно сочные и ароматные голубцы.
Родиной этого варианта голубцов является Румыния. Допустимо использования разного мяса: свинина, курятина или говядина. Ну, а если вы на диете, то и из индейки можно сделать.
Берем такие ингредиенты:
Капуста — 1 средний кочан; рис — 50 гр;
Фарш из свинины — 200 гр; лук — 1 шт; перец, соль;
Морковь — 1 шт; подсолнечное масло; вода — 150 мл.
Для соуса нам нужно взять:
Жирная сметана — 2 ст.л; сыр тв — 100 гр; Помидоры — 2 шт;
Чеснок — 3 зубчика; по 1 ч.л сушеного орегано, базилика;
Соль, укроп, перец.
Капусту ставим в микроволновую печь на пять минут. Затем окунаем ее в ледяную воду. Теперь вы легко отделите листья.
Рис отвариваем, но не до полной готовности. Лук меленько режем, морковку натираем и все это жарим.
Дальше смешиваем фарш из свинины, жаренные овощи, рис и соль с перцем.
Крутим наши голубцы. Делайте это так как вам удобно. Форма не принципиальна.
Складываем голубчики в глубокую форму для запекания. Заливаем водой, накрываем фольгой и в духовку на пол часа, температура 190.
А пока приготовим соус. Помидорки и чеснок мелко режем. Сыр натираем, укроп измельчаем. По вкусу солим, не забываем про сушенные травы и сметану. Перемешиваем все как следует.
Открываем духовку и смазываем голубцы соусом, и отправляем доготавливаться еще 15 минут.
Голубцы по-румынски готовы. И как по мне, они получаются более пикантными и вкусными, чем голубцы приготовленные по традиционному рецепту.
