Грибной пирог вкуснее пиццы

Осень – чудесная грибная пора. Грибной «улов» солят, маринуют, жарят с картофелем в сметане, готовят нежнейшие жюльены. А как насчет пирога? Предлагаем проверенный рецепт от опытных поваров.

Gribnoj pirog recept

Ингредиенты в расчете на форму для выпечки ø22 см.

Тесто:

  • яйцо – 1шт.
  • сливочное масло – 30г;
  • вода – 25мл;
  • соль – 0.5 ч.ложки;
  • мука — 150 г

Начинка:

  • лук репчатый – 1шт.;
  • лук зеленый – 50г;
  • грибы – 300г;
  • сыр твердый – 100г 
  • соль, перец, растительное масло.

Как приготовить:

Смешиваем яйцо, сливочное масло, соль, воду, всыпаем муку и вымешиваем.

Застилаем дно формы пергаментом.

Тесто раскатываем так, чтобы его диаметр был больше, чем размер формы.

Тесто выкладываем в форму, формируя бортики.

Готовим начинку, нарезая грибы и лук, сыр натираем на терке.

Отвариваем грибы, по правилам их отваривания, сливая первую воду, во второй до 30 минут, отбрасываем на дуршлаг.

Жарим грибы до выпаривания жидкости, добавляем лук и масло, жарим до золотистости лука, солим, перчим в конце.

Снова перекладываем грибы на дуршлаг и даем маслу стечь.

В начинку добавляем сыр, зелёный лук, перемешиваем.

Выкладываем и равномерно распределяем начинку по тесту.

Выпекаем при температуре 180°C в течение 25 мин.

Штучка.net
Adblock
detector