Недавно попробовала торт с необычным названием «Грязь Миссисипи». Все дело в том, что это американский десерт и его название дословно так и переводится. По внешнему виду торт и впрямь чем-то напоминает грязь, поэтому автор рецепта решил особо не мудрствовать, а придумал такое название, какое первое пришло в голову.
Как бы там ни было, а десерт настолько вкусен, что легко может получить почетное звание «наилучшего торта».
Так что теперь и вы можете полакомиться столь необычным заморским лакомством. А я расскажу, как его можно испечь.
Чтобы приготовить тесто, потребуется:
150 г масла (сливоч.); 130 г шоколада; 230 г сахара; 200-230 г муки;
80 г какао; 4 яйца; 320 г маленьких зефирчиков, которые идут для какао.
Отдельно ингредиенты для глазури и украшения:
70 г сливоч. масла; 70 г какао; 60 мл молока;
два стакана сахар. пудры; ванилин; 1 чайн. лож. соли;
120 г грецких орехов (можно заменить фундуком).
Как это готовится:
На протяжении 10 минут подсоленные орехи обжарьте на сухой сковороде, не забывая их помешивать.
Делаете основу. С помощью водяной бани требуется растопить масло, а вместе с ним и шоколад.
В муку всыпаете какао, потом – сахар, а также соль. Отправляете туда же немного взбитые яйца. Затем вливаете маслянно-шоколадную массу.
Тесто ставите в духовку на 20 минут. Затем достаете, высыпаете сверху зефир и снова возвращаете форму назад. Через 10-15 минут основа полностью спечется.
Принимаетесь за глазурь. В кастрюльку бросаете масло, всыпаете какао с сахарной пудрой и вливаете молоко. Держите на огне до тех пор, пока смесь не станет загустевать. В конце не забудьте положить ванилин.
На корж требуется вылить глазурь, причем делаете это, пока она еще не остыла. Сверху посыпаете орехи, которые заранее вы должны нарезать на кусочки.
Можно разрезать корж на несколько пластов, каждый промазать глазурью и посыпать орехами, затем сложить один на один. В таком случае глазури сварите в два или три раза больше. Да и порцию орехов необходимо увеличить в 2-3 раза.
Вот такой совсем несложный этот заморский пирог. Вкусно ведь?
