Холодный борщ «Ставропольский» — вкусно и недорого

Постный Ставропольский борщ подают холодным, поэтому особенно часто его готовят в летние жаркие дни. Вкусен он и горячим. Незаменим Ставропольский борщ во дни поста и для тех, кто держит не строгую диету.

Что нам понадобится:

0,5 кг картофеля; 250 гр капусты; 1 луковица; 1 морковь; 2 свеклы;

1 болгарский перец; 100 гр фасоли (можно взять готовую, в собственном соку)

1 ст. ложка муки; 3 ст. ложки томатной пасты; подсолнечное масло; специи, рубленная зелень по вкусу

Начинаем готовить:

 1. Овощи очистить, нашинковать соломкой.

 2. Картофель варим.

 3. Корнеплоды обжариваем на растительном масле.

 4. Через пять минут добавляем муку и томатную пасту, хорошо перемешиваем.

 5. Отдельно сварить фасоль до готовности. Воду слить.

 6. К картофелю добавить капусту, фасоль, болгарский перец.

 7. Затем выложить зажарку, при необходимости досолить. Поперчить.

 8. Варить борщ Ставропольский до готовности овощей.

 9. Подавать с зеленью и сметаной.

При желании во время жарки свеклы и моркови, в сковороду можно добавить одну столовую ложку 9% уксуса. Бояться этого не нужно, при нагревании он выпарится, однако, благодаря уксусу, овощи останутся яркими.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector