Лето – пора заготовок! А что может быть вкуснее домашних маринованных огурчиков? Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом засолки огурцов, который позволит вам наслаждаться хрустящими овощами всю зиму.
Этот рецепт не требует стерилизации, поэтому засолка получается быстрой и простой.
Ингредиенты:
Огурцы (сколько влезет в банки); чеснок — 5-7 зубчиков (на 1 банку 5 л);
Хрен — 1 лист (на 1 банку 5 л); укроп — 1 пучок (на 1 банку 5 л);
Соль — 2 ст. л. (на 1 л воды), вода — обычная холодная.
Инструкция:
Огурцы тщательно вымойте и обсушите. Чеснок мелко нарежьте. Хрен и укроп помойте и нарежьте. На дно чистой банки выложите лист хрена, чеснок и укроп.
Плотно уложите огурцы в банку, оставляя сверху свободное пространство около 5 см. Всыпьте в банку соль. Залейте огурцы холодной водой, не доходя до верха банки 2-3 см.
Плотно закройте банку крышкой. Поставьте банку в прохладное темное место. Не забывайте периодически встряхивать банки, чтобы равномерно распределить воду между огурцами.
Уже через несколько дней огурцы будут готовы. Хранить их можно в прохладном месте до нескольких месяцев. Этот простой рецепт засолки позволит вам сохранить все витамины и вкус свежих огурцов на всю зиму.
А какие рецепты засолки огурцов используете вы? Делитесь своими секретами в комментариях!
