Хрустящие картофельные колдуны с мясом — рецепт

Россияне горды своими пельмешками, украинцы – варениками, поляки — пярогами, узбеки – мантами. А вот белорусы любят угощать… колдунами!

Поначалу их делали только в зажиточных семьях. Пшеничная мука была дорогая. Еще эти небольшие изделия с мясом требовали много времени на изготовление, чего бедные люди позволить себе не могли.

Kak prigotovit' kolduny recept

Позже колдуны начали изготавливать из более дешевой картошки. При этом особенность блюда — тесто с начинкой находятся внутри.

Сегодня колдуны варят, запекают, жарят на сковородке, в противне, во фритюре.

Фарш подойдет из чего угодно: творог, мясо, рыба, сушеная вишня, слива, черника. Поэтому колдуны – или основное блюдо, или десерт.

Самое важное: начинка должна быть в виде небольших шариков.

Ингредиенты, которые нужны:

• 10 штук картофеля; • Растительного масла — для обжаривания; • Два яйца; • Луковицы тоже две штуки;

• Одна морковка; • Перца и соли берите согласно своего вкуса; • Мяса – 0, 2 килограмма;

• Муки — две столовых ложки; • Чеснока — три дольки; • Сметаны — 2 или 3 столовых ложки.

Описание приготовления колдунов:

1. Пропустите зубчики чеснока через пресс. Луковицы и мясо надо порезать в виде небольших кубиков, морковку — на терке натереть.

2. На начинку: лук с морковью и мясом обжарьте на масле (растительном), добавьте чеснока, сметаны и это все размешайте.

3. Почистите картошку, натрите на терке с мелкими ножами, потом положите лука, муки, соли, перца, яиц и специй. Всю гущу тщательно перемешайте.

4. В сковороду налейте масло (растит.), по ложке кладите картофель, на него — небольшие по размеру шарики из начинки и наверх – вновь ложка массы из картофеля.

5. Жарьте колдуны с обеих сторон, пока не будут готовы. Подавайте со сметанкой. Так вкуснее!

Угощайтесь сами, угощайте родных и друзей новым блюдом!

Штучка.net
Adblock
detector