Идеальные равиоли с грибами! Делимся с вами рецептом

Ингредиенты для приготовления блюда равиоли с грибами.

Фото https://unsplash.com/

На 12 порций нам понадобятся:

Тесто

1 кг. муки

1,25 стакана вода

2 куриных яйца

6 столовых ложек масла оливкового

Начинка

1 кг грибов

4 столовые ложки масла сливочного

сливки 30%

Соль

Черный молотый перец

Заправка

Зеленый лук

1 столовая ложка тертого сыра твердых сортов

Петрушка

 

Приготовление.

  1. Из яиц, масла, воды и муки замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и упругим. Готовое тесто убрать на полчаса в теплое место.
  2. Грибы обжарить на сливочном масле, залить сливками, посолить и поперчить.
  3. Тесто раскатать в один большой тонкий пласт. На половину пласта выложить начинку. Накрыть второй половиной теста. Начинка выкладывается чайной ложкой на расстоянии примерно 3 см, чтобы можно было слепить пласты теста придавливанием.
  4. Разрезаем равиоли на квадраты. Варим в кипящей подсоленной воде как пельмени.
  5. Достаем шумовкой, выкладываем на сервировочную тарелку, посыпаем сыром, зеленью, можно полить растопленным сливочным маслом.
  6. Отдельно подается кетчуп, грибной соус и майонез.

Приятного аппетита!

Источник

Штучка.net
Adblock
detector