Для этого вкусного и полезного блюда нужны такие продукты:
* Кабачки — полкило;
* Кефир — 150 миллилитров;
* Мука пшеничная — 5 ст. ложек;
* Сыр -100 граммов;
* Соль возьмите согласно вашего вкуса;
* Перец черный (молотый) — 10 граммов;
* Чеснок сушеный (молотый) — 10 граммов;
* Масло подсолнечное (для обжарки) — 200 миллилитров.
Описание приготовления (плюс фото):
Это блюдо – одно из наиболее предпочтительных у моих родных. Уж очень аппетитными получаются эти обычные овощи. В случае, если вам нравятся кабачки, то стоит почаще готовить на стол это блюдо.
Очень молодые кабачки – самые лучшие для этого блюда. Ведь в них пока нет семечек. Сыр к ним подойдет не всякий, а с ярко-выраженным вкусом. Чеддер, например. Он сделает вкус блюда более насыщенным. Ибо сами кабачки почти безвкусные, только сочность большая.
Как готовить это угощение:
1. Сначала займемся кляром. Весь кефир вылейте в миску, прибавьте соль с перцем — согласно вашего вкуса.
2. Я на кляр всегда использую сушеный чесночек. Также и вы насыпьте его в мисочку.
3. Сыр измельчите на терке средней и положите его в миску с кляром.
4. Сюда же следует высыпать муки и все хорошенько перемешать до однородного состояния. Имейте ввиду, что порой может потребоваться муки больше. Тогда кляр будет лучше держаться на кабачках. Но это уже зависит от того, какая влажность у кабачков и какое качество муки.
5. Кабачки небольшого размера надо вымыть, плодоножки отрезать и каждый кабачок нарезать в виде полосочек толщиной 0,5 сантиметра.
6. Потом каждую из них в кляр обмакиваем.
7. В этом случае берем в помощницы вилочку. Затем разогрейте масло подсолнечное в кастрюле (можно взять фритюрницу) до температуры не более 170 град. Надо жарить кабачки в кляре из сыра до румяного цвета в течение 3-4 мин.
8. Приготовленные кабачки следует выложить на полотенце (бумажное). Так уйдет излишнее масло.
Кстати, кабачковые полоски, приготовленные согласно нашего рецепта, и горячие, и холодные одинаково вкусны. И еще к ним можно взять любой томатный соус.
Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!
