Как наточить ножи в домашних условиях

Нож — один из самых древних инструментов и одновременно оружие, человек им пользуется со времен каменного века в быту и на работе. Принцип работы ножа – остро заточенное полотно стали различной формы с помощью сравнительно небольших усилий режет различные материалы. Толщина кромки ножа очень мала, давление в этом месте в сотни раз выше давления ладони, этим и объясняется его способность проникать в разрезаемый предмет.

К сожалению, вечно острых лезвий не существует, ножи тупятся. Сталь также подвержена выкрашиванию, как и любой другой материал. В момент разрезания ее молекулы сцепляются с молекулами разрезаемого материала, и отрываются от режущего полотна.

kak natochit' nozh v domashnih usloviyah

Как бы ни был отлично заточен нож, время от времени его придется затачивать. Эту работу обычно выполняют мужчины. Но бывает и так, что хозяйке приходится это делать самой, и не всегда под рукой у нее оказываются нужные для этого приспособления.

В этом случае может выручить следующая остроумная находка:

  • берут старую керамическую кружку, шероховатую, без глазури, поворачивают ее кверху дном. Она будет играть роль абразивного круга;
  • нож нужно намочить под проточной водой;
  • резкими движениями по кромке дна кружки быстро проводят сначала с одной, затем с другой стороны лезвия;
  • проделать это можно до десяти раз, на процедуру уйдет не более минуты и лезвие станет острее бритвы;
  • после заточки нужно сполоснуть нож под проточной водой и насухо вытереть.

Ножи также можно точить друг об друга острыми частями – излюбленный способ мясников.

Проверять остроту ножей рекомендуют на спелых помидорах, конечно, если в сезон. Также неплохо проверить на листочке неплотной бумаги.

Штучка.net
Adblock
detector