Банки с завинчивающейся крышкой очень полезны для консервирования, но когда появляется необходимость их открыть, не у каждого может это получиться с первого раза. По идее крышка должна легко откручиваться с небольшим усилием, но так бывает не всегда.
Почему не открываются банки?
Винтовые крышки для банок популярны благодаря их многоразовому использованию. Но почему их так трудно открыть? При изготовлении продукт обливается паром или кипятком, который размягчает полимерное покрытие в крышке и плотно закрывает банку. Когда крышка остывает, ее верхняя часть втягивается внутрь, и прочность этого крепления также сохраняется за счет эффекта вакуума. Герметичная среда — это барьер для внешних микробов и гарантия того, что содержимое будет оставаться съедобным в течение длительного времени.
Обзор практических решений, позволяющих открыть слишком туго закрытую банку.
- Обезжирьте и просушите банку и крышку, протрите ладони: сила трения увеличится и банку открыть будет намного проще. Вы также можете надеть резиновые или силиконовые хозяйственные перчатки или накрыть крышку кухонным полотенцем, полиэтиленовой пленкой или даже наждачной бумагой. Просто приложите скручивающую силу, конечно, против часовой стрелки.
- При нагревании металл расширяется. Если вы подержите крышку под горячей проточной водой, открутить винт будет намного проще. Осторожно: холодная стеклянная банка от горячей воды может лопнуть.
- Если вакуум слишком сильно прижимает крышку к банке, попробуйте сбросить в ней давление. Для этого вставьте кончик ножа или вилки между горлышком и крышкой, а затем слегка приподнимите. Край крышки отходит от горлышка банки, и при зазоре всего 0,5 мм она разгерметизируется.
- Когда терпение закончилось, а крышка так и не открутилась, вскройте ее консервным ножом, для начала аккуратно проткнув вредную крышку посередине. Так вы точно сумеете не только достать содержимое банки, но и отомстите неподатливой крышке, которая изрядно вымотала ваши нервы. Она это заслужила!
