Гранаты — это суперфрукты, богатые витаминами C и K, антиоксидантами и калием. Темно-малиновые зерна, также известные как ариллы, придают сладкий и терпкий вкус салатам и мясным блюдам. С большим удовольствием люди едят гранаты просто так, причем не все могут вовремя остановиться и съесть всего один фрукт. Однако есть проблема: гранатовые зерна трудно удалить из сердцевины и кожуры, тем более, если фрукт попался недозрелый.
Есть несколько способов удалить семена граната , но независимо от того, какой метод вы попробуете, извлечь все эти крошечные семена будет легче, если плод спелый.
Как же определить, созрел ли гранат, а его семена сочные и готовы к употреблению?
К сожалению, невозможно понять это, глядя на цвет граната, поскольку он может варьироваться от розового до темно-красного. Царапины на поверхности граната также не являются признаком того, что спелый или уже перезрелый. По мнению экспертов, лучший способ определить, созрел ли гранат, — это подержать его. Хороший спелый гранат должен казаться тяжелым, как будто он переполнен соком, а его кожица должна быть твердой и упругой». Спелые гранаты должны быть «тяжелыми для своего размера». Если сложно определить, какой гранат тяжелее и, следовательно, сочнее, возьмите несколько для сравнения.
Итак, спелый плод выбран и теперь можно переходить ко второму вопросу.
Как быстро почистить гранат?
Способ 1
Надрежьте фрукт по центру. Разрежьте достаточно глубоко, чтобы проткнуть кожицу, но старайтесь не порезать семена внутри. Разъедините две половинки. Положите большие пальцы на надрезы и, при небольшом усилии, откройте гранат. Возьмите одну половнику в руку, опустите в глубокую миску надрезом вниз, и постучите по обратной стороне деревянной лопаткой или ложкой. Если все сделано правильно, семена должны упасть прямо в миску всего за несколько секунд.
Способ 2
Разделите плод на две половинки, как указано в способе 1. Опустите половинки в таз с водой. Осторожно раздвиньте края кожицы, чтобы раскрыть фрукт. Семена опустятся на дно. Шумовкой уберите белые сердцевинки, слейте воду.
Способ 3
Вырежьте сверху конус, чтобы удалить конец цветка. Держите поварской нож под небольшим углом, рядом с цветком граната. Обрежьте цветок по кругу. Переверните гранат и найдите стебель, маленький, коричневый и круглый. Держите лезвие ножа вплотную к стеблю и отрежьте его.Посмотрите на гранат сверху и найдите на его стороне мягкие выступы или выпуклости, идущие от конца цветка к концу стебля. Проведите ножом по каждому выступу, прорезая выдолбленный конус на конце цветка и продвигая его вниз к стеблю. Надавите с силой, чтобы разрезать кожицу, но не сам плод.
На плодах должно быть 4-6 гребней.
Гранат естественным образом разделится по этим гребням, что облегчит разрезание и раскрытие фруктов.
