Чистить речную свежую рыбу – удовольствие ниже среднего: чешуя летит во все стороны, в кровавых внутренностях весь стол… Сегодня попробуем, прислушавшись к советам опытных рыбаков и рыбачек, раз и навсегда научиться чистить улов так, чтобы никаких подобных неприятностей не было и в помине. Неужели это возможно? – спросите вы. Представьте себе, да!
Итак, приступаем:
- Берем рыбку и кладем ее в морозильник.
- Подмороженную тушку вынимаем из морозильной камеры, берем острый нож и отрезаем рыбе голову, затем ставим ее вертикально на место среза, отрезаем спинной плавник.
- Вспарывается брюхо легко, также просто достаются внутренности, они подморожены, а потому вынимаются быстро и аккуратно.
- Отрезаем хвост.
- Со стороны среза головы нужно поддеть ножом кожуру вместе с чешуей, и буквально одним движением снять ее, как чулок.
Не правда ли, удивительно просто?
