Маленькая, очень вкусная рыбка мойва хороша в любом виде. Чаще всего ее жарят на сковороде, но, поверьте, в духовке она получается еще вкуснее, и притом тоже будет иметь хрустящую корочку.
Запеченая рыба менее калорийное (157 кКал на 100г) и в целом более полезное блюдо. А еще такой способ очень экономит время хозяек, что немаловажно, не правда ли? Ведь нам не нужно стоять у плиты, поджаривая мелку рыбку поштучно и потом прибирать следы масляных брызг. Тем более, что в духовке на противне можно сразу приготовить всю партию рыбки!
Итак, на 1 кг мойвы нам понадобится:
- масло растительное;
- мука — 3 ст.л.
- специи для рыбы
- соль — 1 ч.л.
Как готовить:
Рыбку размораживаем, лучше постепенно, в холодильнике, и хорошо промываем.
Противень застилаем фольгой, заворачивая края.
Силиконовой кисточкой хорошенько смазываем фольгу растительным маслом.
В отдельную тарелку насыпаем муку, специи, соль, перемешиваем.
Обваливаем рыбку в муке с обеих сторон в муке с о специями и укладываем на противень.
Укладываем мойву рядками, одна к одной, ее поместится на противне довольно много.
Противень отправляем в разогретую до 200°С и запекаем рыбку в течение 15 минут.
Достаем противень и смазываем растительным маслом сверху рыбу силиконовой кисточкой.
Отправляем мойву в духовку и запекаем ее еще 15 минут, включив режим с верхнем грилем, отключив нижний нагрев, для того, чтобы на рыбке образовалась хрустящая золотистая корочка.
После того, как корочка образовалась, достаём противень и даём ему немного остыть.
Лопаткой осторожно перекладываем рыбку с противня на блюдо.
Готово!
