Это блюдо можно сделать быстро. Запеканка очень приятна на вкус. Аромат и мягкость вызывают большой аппетит. Она подойдет как для обеда, так и для ужина. Ею и перекусывать неплохо.
Что надо иметь для приготовления запеканки:
* Одну картофелину; * Морковку, свежую зелень и лучок зеленый;
* Пять штук яиц; * Соли с перцем и специями возьмите как привыкли;
* Растительного масла — немного.
Описание этапов работы:
1. Вначале картофелину нарежьте в виде тонких ломтиков и положите на сковородку ровненько, чтобы хорошо прожарились в разогретом заранее растительном масле.
2. Морковку измельчите, взяв крупную терку.
3. Ломтики картошки, обжаренные с обеих сторон, уберите из сковородки и жарьте здесь в течение пяти минут тертую морковь. Потом положите ее на отдельную тарелку.
3. Мелко порежьте лучок и зелень.
4. Белки, отделенные от желтков, посолите и взбейте до пышного и густого состояния.
5. Возьмите миксер и взбейте желтки, чтобы была пышная масса.
6. Размешайте, добавив зеленый лук. Посолите и поперчите как любите.
6. В горячее масло (подсолнечное) выложите слой из ломтиков картошки, а поверху – гущу из яичных желтков. Закройте крышку и готовьте на слабом огне.
7. Теперь зелень надо перемешать с добавкой тертой моркови и белка. Выложите всю массу на запеканку, сделайте ровной и жарьте в течение 10 минут, не поднимая крышки.
После этих действий ваша запеканочка из овощей стала нежным и аппетитным блюдом. Ее можете нести на стол вместе закусками из мяса и всевозможными соусами домашнего приготовления.
