Мед известен не только как лакомство или подсластитель, но и и как природное лекарство. И бывает очень неприятно, когда недобросовестные продавцы меда выдают за натуральный продукт дешевую подделку.
Как отличить натуральный мед от искусственного?
- Плотность
Натуральный мед: густой, даже в жидком состоянии и требуется время, чтобы переместиться с одной стороны банки на другую.
Поддельный мед: совсем не плотный. Поддельный мед очень легкий и жидкий.
- Липкость
Чистый мед: не становится липким, если растереть его между пальцами.
Поддельный мед: липнет из-за высокого процента добавленных подсластителей и добавок.
- Вкус
Натуральный мед: При нагревании вкус исчезает в считанные минуты. Если нагреть и охладить чистый мед, можно изменить вкус и уничтожить все лечебные и питательные ценности.
Поддельный мед: вкус останется немного дольше из-за добавления сахара и подсластителей.
- Медовый запах / аромат
Натуральный мед: Невозможно не почувствовать мягкий запах цветов, из которых был собран нектар.
Поддельный мед: в основном отсутствует или просто промышленный кислый запах.
- При нагревании меда:
Натуральный мед при нагревании быстро карамелизируется и пенится.
Поддельный мед: никогда не карамелизируется, не образует пену и не становится пузырящимся из-за добавленной влаги, сахара и воды.
- Тест хлеба:
Натуральный мед, намазанный на кусок хлеба, позволит ему затвердеть в течение нескольких минут.
Поддельный мед: хлеб намокает из-за содержания влаги и останется мягким.
