Если сделать мясо согласно этому рецепту, то оно поразит вас своей сочностью, вкусом и ароматом.
Что надо иметь под рукой:
* Один килограмм свиного филе; * Три стол. ложки масла растительного; * Шесть картофелин;
* От 6 до 8 зубков чеснока; * Три луковицы; * Одну чайная ложечка перца черного (горошком);
* Лавровый лист; * Полстакана воды; * По вкусу взять зелени свежей (петрушки или укропа);
* Соли – как привыкли.
Описание работы:
1. Надо вымыть дольки чеснока. Потом нарежьте их в виде плоских кусочков.
2. Также хорошо вымойте филе, разложите на дне противня.
3. Проколите его в разных местах, начините чесночными кусочками и горошками перца.
4. Лавровые листья истолчите и, взяв соль, перемешайте. Вотрите эту смесь в кусок филе.
5. Полейте мясо свинины маслом.
6. Налейте воды на днище противня.
7. Поставьте в духовую печь, которая разогрета заранее до 180 градусов. Там держите мясо, пока оно не будет иметь румяной корочки.
8. Через небольшое время положите к мясу картофелины, порезанные пополам (или в виде четвертинок) и немного посолите. Картофель надо разложить вокруг филе. И поставьте противень опять в печь, чтобы мясо допекалось.
9. Выпекайте свинину вместе с картофелем, пока они не будут готовы. И время от времени поливайте их соком, который выделяет мясо.
10. На стол несите, прежде посыпав покрошенным мелко укропом или петрушкой.
11. Большой кусок мяса, приготовленного таким способом, разрешается класть на стол в виде цельного куска. Или нарежьте его для вашего удобства по порциям, кусочкам.
Запеченное мясо одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Кушайте на здоровье!
